Perla di Bruna
| Codice prodotto | PER_001 |
|---|---|
| Peso medio | 200g |
| Ingredienti | LATTE fresco, sale, caglio, fermenti lattici. |
| Allergeni | LATTE e derivati del latte (incluso lattosio) |
| Origine del latte | ITALIA |
| Bollo CE | ITR3R7M |
| Codice EAN | 805 116 645 0101 |
| Caratteristiche microbiologiche | Escherichia Coli: <10 CFU/g; Stafilococchi coagulasi-poistivi: <10 CFU/g; Salmonella: Assente in 25g; Listeria monocytogenes: Assente in 25g. |
| Conservazione | In frigorifero +1°C/+4°C |
| Shelf life | 18 gg dal confezionamento |
| Stagionatura | assente |
| Pezzatura | 200g peso sgocciolato |
| Imballo | Imballo primario: Bicchiere in carta multistrato PE/carta/PE + film PET/LDPE pelabile – Imballo secondario: Cartone |
| Dimensioni imballo (cm) Lung x Larg x Alt | Imballo primario: Bicchiere = diam alla base 7,5, diam superiore 9,3, altezza 8,5 – Imballo secondario: Cartone= 30 X 20 X 12 |
| n° Colli per pallet | 112 |
| n° Colli per strato | 16 |
| Valori Nutrizionali | Energia 927 kJ/223 kcal; Grassi: 16g di cui acidi grassi saturi: 11g; Carboidrati: 0g di cui Zuccheri: 0g; Proteine: 19g; Sale: 0,49g |
Formaggio fresco a pasta filata da latte vaccino di Razza Bruna. Pasta priva di occhiature, di colore bianco latte a struttura fibrosa, a foglie sottili, di consistenza morbida e con leggera elasticità. Forma ovoidale, priva di crosta, di colore bianco latte, superficie liscia, lucente e omogenea. Crosta inesistente.
Escherichia Coli: <10 CFU/g; Stafilococchi coagulasi-poistivi: <10 CFU/g; Salmonella: Assente in 25g; Listeria monocytogenes: Assente in 25g.
